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書名：我的幸福手作麵包－打造全家健康營養的烘培教科書
書號：ALI0034 作者：李成實 ISBN： 978-986-210-049-3
定價：NT$450元 印刷：彩色 頁數：280頁
書籍規格：19*26 上市日：2011/11/27 譯者：蔡家燕
學習定位： 本書附件：無  
前往購買 >> 天瓏 類別：生活風格  
       
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    由基本入門的烘培教科書！在家裡也能自製美味的健康麵包
    七大麵包種類，通通OK
    △Basic Bread基本麵包△Whole Wheat Bread全麥麵包△Simple Bread簡易麵包△No-Knead Bread免揉麵包△Sweet Bread甜麵包△Quick Bread速發麵包△Sandwich三明治

    本書的起源是關於一位為了守護家人健康的媽媽，開始了手作麵包的十年歷程……

    作者為了非常喜歡麵包，但是有遺傳性過敏體質的小兒子，開始她的烤麵包人生。在她的食譜裡，可以看到媽媽屏除有害材料，守護自己寶貝孩子的那份懇切心意－－雖然粗糙，但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。所有她烤過的麵包就像是充滿營養的飯菜一般，光用看的就覺得吃下去身體會變健康。

    從任何人都可以簡單製作的基本烘培食譜，到野心勃勃的挑戰高難度烘培，按照步驟分類構成，STEP BY STEP，輕鬆實現家庭手作麵包的願望。

    雖然粗糙但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。只要一步、一步跟著做，健康的麵包也可以是主食。
 
    Part 1－Home Baking 基本技 備料
    Part 2－Basic Bread 基本麵包
    Part 3－Whole Wheat Bread 全麥麵包
    Part 4－Simple Bread 簡易麵包
    Part 5－No-Knead Bread 不用揉的麵包
    Part 6－Sweet Bread 甜麵包
    Part 7－Quick Bread 速發麵包
    Part 8－Sandwich 三明治
 
    ■ 獨樹一格的健康設計家
    ■ 在北京居住
    ■ 只要一天不烤麵包就會手癢，堆了幾十個空碗和咖啡杯也不洗的特別媽媽
    ■ 10年來自己烤麵包、製作蛋糕的烘培媽媽
    ■ 有兩個愛調皮搗蛋的寶貝兒子

    2011年，她是瀏覽人數達到155萬人次的naver熱門部落客，光是為了看她的食譜和生活故事，每天都有超過5,000名網友造訪她的部落格。在北京居住，自太陽一昇起就開始烤麵包，到早上時就藉助自然光拍攝數百張相片，雖然家人們怨聲載道，但那些堅持全都融入本書，提高了作品的完成度。

    曾寫過隨筆集《Who are you》和《我沉浸在廚房裡》，最近經營著10年家庭烘培knowhow的baking class。

    blog－特別幸福的Designer Lee http://blog.naver.com/illy0419
 
 		  
     

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