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書名：15分鐘搞定美味蔬菜便當：簡單易學的36 種便當+ 豐富的120 種菜色變化
書號：DS21302 作者：金修晶 ISBN： 978-986-201-796-8
定價：NT$320元 印刷：彩色 頁數：192頁
書籍規格：17*23 上市日：2013/9/27 譯者：林建豪
學習定位：初階 本書附件：無  
前往購買 >> 天瓏 類別：生活風格  
       
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    以蔬菜為主打造營養無負擔的好吃便當，
    平均15分鐘就能快速完成2～3道配菜，
    上班忙碌也能吃得健康！


    本書主題豐富，提供多種需求菜單，針對補充蛋白質、消除疲憊恢復元氣、水亮肌膚讓體態更加輕盈等，全方位顧及健康要素，且菜色高達120種變化，天天吃也不膩！其中穿插多種實用資訊，舉凡裝便當的技巧撇步、食材的保存處理、快速利用時間的竅門與應用，天然調料與醃漬物的作法，幫助讀者做出完美便當。

    本書特色
    ★步驟超簡單！新手一次就成功
    平均15分鐘完成便當，輕鬆方便又美味。
    ★免煩惱，星期一到星期五好吃菜單任你挑！
    收錄精選主題菜單及多種配菜，不用再為研究食譜煩惱。
    ★爽口蔬食，讓你身心靈均衡健美！
    均衡營養的蔬食搭配、少油少調味的健康烹調，讓你每天都幸福滿滿。
    ★有了這本書，帶便當不麻煩！
    1.省時：假日準備好食材，平日料理好輕鬆。
    2.省錢：精準採買不浪費，料理保存有妙招。
    3.多變：豐富組合妙變化，單一食材多美味。
    4.安心：親手料理重衛生，少量調味襯鮮甜。
    5.營養：四十蔬果增活力，飲食均衡保健康。
 
    前言 • 4
    便當美味秘技大公開
    教你做出完美便當 • 16
    便當最重要的主角─飯 • 20
    讓便當多彩多姿的蔬菜飯 • 22
    裝配菜時的注意事項 • 24
    將剩餘的食材冷凍 • 26
    豐盛便當的裝法技巧 • 28
    不可或缺的簡便工具 • 30

    chapter.1
    5大絕配食材　完整擁有蔬菜與蛋白質的營養
    補充蛋白質的5大食材說明與基本準備 • 34
    豆腐蔬菜便當 • 38
    營養滿分雞蛋便當 • 40
    香草烤魷魚便當 • 42
    核桃便當 • 44
    辣椒蝦便當 • 46
    組合蔬菜便當應用配菜 • 48
    [便當創意筆記]
    假日準備好， 平時就方便 • 54

    chapter.2
    蔬菜是主角！利用蔬菜製作主配菜的便當
    對身體有益的3大蔬菜說明與基本準備 • 58
    1 週菜籃目錄 • 61
    星期一便當 • 62
    星期二便當 • 64
    星期三便當 • 66
    星期四便當 • 68
    星期五便當 • 70
    主要食材為蔬菜的應用配菜 • 72
    [便當創意筆記]
    利用蔬菜製作有份量的便當 • 76


    chapter.3
    讓疲憊的身體恢復元氣的絕配蔬菜便當
    恢復元氣的3大食材說明與基本準備 • 80
    1 週菜籃目錄 • 83
    星期一便當 • 84
    星期二便當 • 86
    星期三便當 • 88
    星期四便當 • 90
    星期五便當 • 92
    恢復元氣的絕配應用配菜 • 94
    [便當創意筆記]
    本書中使用的調味料與產品 • 98

    chapter.4
    健康的根基！讓身體變溫暖的絕配便當
    溫暖性質的4大食材說明與基本準備 • 104
    1週菜籃目錄 • 107
    星期一便當 • 108
    星期二便當 • 110
    星期三便當 • 112
    星期四便當 • 114
    星期五便當 • 116
    讓身體變溫暖的應用配菜 • 118
    [便當創意筆記]
    醬汁與沾醬 • 122

    chapter.5
    為了美麗肌膚所準備的絕配蔬菜便當
    對皮膚有益的３大食材說明與基本準備 • 128
    1週菜籃目錄 • 131
    星期一便當 • 132
    星期二便當 • 134
    星期三便當 • 136
    星期四便當 • 138
    星期五便當 • 140
    對皮膚有益的絕配應用配菜 • 142
    [便當創意筆記]
    讓人食慾大增的醃漬類 • 146

    chapter.6
    滿滿的蔬菜！讓身體變輕盈的絕配蔬菜便當
    讓身體變輕盈的4 大食材說明與基本準備 • 150
    1週菜籃目錄 • 153
    星期一便當 • 154
    星期二便當 • 156
    星期三便當 • 158
    星期四便當 • 160
    星期五便當 • 162
    讓身體變輕盈的應用配菜 • 164

    chapter.7
    郊遊時推薦！健康蔬菜便當 • 170
    充滿誠意的！蔬菜便當禮物 • 176

    epilogue • 180
    30天的便當菜單 • 182
 
    ★金修晶

    本來進行個人事業，後來進修咖啡大師（coffee master）課程，並挑戰餐飲管理顧問。
    Dessert Park Namuarae（株） 的管理者，同時也參加了菜單的研發，並且為清淨園（chungjungone）、文化體育觀光部主辦的「想要去的島嶼事業計畫─每勿島」等活動中的菜單研發顧問。
    為了利用健康的料理打造幸福的餐桌，於是便招集三位姊妹一起建立了「Green table」，進行講義、餐飲、飲食顧問等。參加過KBS人間劇場〈美女們的餐桌〉篇。同時也參與了〈每日孩童餐桌─對成長期頭腦發達有益的配方134〉的菜單研發與料理。
 
 		  
     

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