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書名：絕讚餐飲管理：提升業績與工作氣氛的「讚美表單」
書號：IN21407 作者：原 邦雄 ISBN： 978-986-201-898-9
定價：NT$320元 印刷：單色 頁數：240頁
書籍規格：15*21 上市日：2014/3/28 譯者：鄭婷芳
學習定位：無 本書附件：無  
前往購買 >> 蝦皮購物 類別：財經企管  
       
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    業績提升的絕對關鍵─落實「讚美表單」

    根據蘋果日報與1111人力銀行的年初市調顯示，大約有近六成的上班族有意願或正籌設創業，而創業行業中又以餐飲業為最多，這顯示餐飲業是越來越競爭了，怎樣做好餐飲管理，立於不敗之地，更形重要。

    開店創業只是圓夢的開始，真正要達到美夢成真，非得獲利賺錢不可。現今書店上雖然有不少的餐飲管理書籍，但是唯一能夠提供一套完整確實可行的辦法者，卻僅有本書而已。書中的「讚美表單」是作者以他多年從事餐飲業的歷練與擔任顧問的經驗所獨創出來的，已在日本多家餐飲企業上成功印證。不僅可以改變店內的氣氛，振奮員工的士氣，還能夠提升店家的業績，達到獲利的目標。

    本書所倡導的「讚美」有別於一般的讚美，指的是在滿足「自尊心的三大欲望(自我重要感、自我有能感、自我被愛感)」的同時，讚美有助於業績提升的行動。另外，讚美表單也不同於感謝表單，其重點放在對員工的期許，並提供近、遠程目標，促進員工的成長，達到整體工作團隊的向上。此讚美表單適用於餐飲業，同時也適用於美容、超市等不同的業種。

    特色
    ◎本書榮獲日本Amazon讀者評價五顆星
    ◎藉由漫畫短篇導出本書的架構重點
    ◎教導以正面思考來分析出可能改善的問題
    ◎了解並落實讚育三步驟，找出有助於業績的行動
    ◎利用邏輯樹整理出可以滿足顧客的具體行動表格
    ◎學習讚美表單的填寫與活用法，讓全體員工互相砥礪向上
    ◎透過讚美傳單的製作來達到業績提升的終極目標
    ◎附有可立即使用的讚美表單範本
 
    前言

    chapter 1 只要讚美，業績就會提升！
    01 為什麼一旦讚美員工，業績就會提升呢？
    02 如何將寬鬆世代活用為戰力？
    03 員工們都希望被讚美！
    04 科學證明讚美會使人進步
    05 制定讚美以及責備的基準
    06 徹底讚美、徹底責備很重要
    07 徹底讚美就是和對方有相同感受

    chapter 2 業績提升的「讚育」三步驟
    01 何謂「讚育」？
    02 何謂業績提升的「讚育」三步驟？
    03 改變看法、想法
    04 焦點對準了，就看得到
    05 正面的效果檢證
    06 描繪成長曲線圖
    07 業績提升溝通法
    08 優點擴大、缺點改善很困難
    09 在大家面前發表

    chapter 3 「邏輯樹表」的製作方法
    01 如果使用邏輯樹表，所有公司都能提升業績
    02 擷取業績提升的要素
    03 邏輯樹表的有效活用方法

    chapter 4 如何填寫「讚美表單」
    01 讚美可以滿足自尊心的三大欲望！
    02 寫超過50個字
    03 寫「對你的期待」很重要
    04 讚美表單的填寫方法

    chapter 5 「讚美表單」的活用法
    01 直接交給本人
    02 在大家面前交給對方
    03 舉辦「讚美會議」
    04 張貼在後台工作區

    chapter 6 如何製作「讚美的公司報」
    01 何謂「讚美的公司報」？
    02 「讚美的公司報」的目的
    03 「讚美的公司報」的編輯重點

    chapter 7 如何製作「讚美傳單」
    01 「培育」和「促銷」是車子的左右輪
    02 成功使業績和去年同期相比成長了61%的傳單
    03 「讚美傳單」與人才培育的十個步驟
    04 成功使業績和去年同期相比成長了30%的傳單

    書末附錄　可直接使用☆「讚美表單」
 
    原 邦雄
    讚育顧問
    SPIRAL UP股份有限公司董事長
    SPIRAL UP INTERNATIONAL代表（美國洛杉磯）

    　　1973年生於日本兵庫縣芦屋市。自大阪工業大學畢業後，於食品公司任職，之後進入船井綜合研究所，因認為「不瞭解第一線的情況，就無法成為一流的顧問」而轉職到拉麵店洗碗。雖然受到從前同事白眼看待，但以超快的速度在一年半後被拔擢為店長。2007年進入舉辦「讚美達人鑑定」的C’s股份有限公司，親身感受到「讚美」的效果及重要性。2008年在PROJECT R21所舉辦的研討會講師競賽中獲得冠軍的榮耀。2011年以日本唯一致力於「透過讚美提升業績」的「讚育顧問」之姿單飛獨立。現在對年營業額200億（60億新台幣）的企業等40家公司提供諮詢服務。國外也有許多客戶，也在美國成立了分公司。以獨家的Know-How將員工的行動數據化並與「讚育」互相結合，陸續發揮良好成效。
    　　此外，為了向社會推廣「讚育」，同時致力舉辦研討會及企業研修，研討會一年舉辦60～100次，企業研修一年約舉辦100次。除了在朝日電視台的「報導STATION」節目中以「讚育顧問」的身分登場之外，亦被「商業界」等的雜誌多次報導，受到媒體的熱烈關注。
 
 		  
     

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